Các bạn biết không, món cơm cà ri Nhật Bản giống như “tình đầu” vậy đó. Vì nó sẽ khiến bạn rất khó quên. Cơm cà ri không chỉ quyến rũ bạn bằng mùi hương. Mà nó còn chiếm giữ trái tim bằng những trải nghiệm vị giác tuyệt vời nữa. Vì sao cơm cà ri Nhật lại trở nên độc đáo khác hẳn cà ri Ấn Độ và Thái Lan? Mấu chốt ở đây nằm ở nước sốt sóng sánh, mịn màng, quyến rũ bạn ngay từ dầu lưỡi cho đến mọi ngóc ngách trong bao tử.
Không chỉ vậy, món ăn rất đẹp với sắc đỏ cam của cà rốt, khoai tây vàng, chút hành tây… Mỗi dịp sum họp hay cuối tuần khi cả nhà tụ họp là thời điểm thích hợp để bạn nấu món cà ri gà kiểu Nhật nóng hổi cho mọi người thưởng thức.
Cùng du học HQ khám phá xem món cơm cà ri sẽ được làm ra đơn giản hay phức tạp mà lại mang đến độ ngon như vậy nhé!
Nội dung bài viết
NGUYÊN LIỆU LÀM CƠM CÀ RI CHUẨN VỊ NHẬT BẢN
- 450g thịt ức gà đã lọc xương (hoặc có thể là thịt bò, lợn, hải sản, đậu phụ, rau).
Muối. - Hạt tiêu.
- 2 củ cà rốt.
- 2 củ hành.
- ½ muỗng canh gừng.
- 2 tép tỏi.
- 4 chén nước dùng gà.
- 1 quả táo.
- 1 muỗng canh mật ong.
- 200g bột cà ri – dạng khối (mua ở các cửa hàng của Nhật).
- 1 ½ muỗng canh xì dầu.
- 1 muỗng canh sốt cà chua.
Phần phủ bên trên: - Trứng luộc.
- Fukujinzuke (Đây là một trong những món dưa muối phổ biến nhất trong ẩm thực Nhật. Nó gồm củ cải, cà dái dê, ngó sen và dưa chuột phơi khô rồi đem ngâm với xì dầu có pha thêm chút đường. Fukujinzuke giòn, màu nâm sẫm của xì dầu, có vị mặn và ngọt).
CÁCH LÀM CƠM CARI THEO KIỂU NHẬT BẢN
- Rửa sạch gà rồi thấm khô bằng giấy thấm. Lọc bỏ phần mỡ gà rồi thái miếng vừa ăn. Tẩm muối và hạt tiêu vào thịt gà.
- Cà rốt gọt và thái miếng các miếng (như hình cái nêm). Hành tây cũng bổ miếng. Cắt khoai tây thành miếng có độ dày gần 3cm rồi ngâm vào nước khoảng 15 phút.
- Bằm nhỏ gừng và tỏi.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình rồi cho hành vào xào đến khi hành có màu trong.
- Thêm gừng và tỏi vào. Sau đó thêm thịt gà, nấu cho đến khi thịt gà chuyển màu..
- Thêm cà rốt rồi đảo đều. Thêm nước dùng thịt gà (hoặc nước). Đun sôi, dùng muôi hớt phần bọt nổi lên trên bề mặt nước. Táo gọt vỏ rồi mài táo vào nồi.
- Thêm mật ong và muối rồi ninh nhỏ lửa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Thêm khoai tây vào, đun tiếp trong vòng 15 phút cho đến khi khoai tây chín, tắt bếp.
- Khi khoai tây chín, thêm cà ri vào. Cho từ 1 – 2 viên rồi cho vào nồi, từ từ dùng thìa hoặc đũa khuấy cho cà ri tan. Làm tương tự với các viên còn lại.
- Sau đó, thêm xì dầu và sốt cà chua. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nồi cà ri sền sệt lại là được.
- Thêm xì dầu và sốt cà chua.
Vậy là đã hoàn thành món ăn cơm cà ri theo kiểu Nhật Bản cực ngon này rồi. Chúc các bạn có một bữa ngon miệng.
CÁCH DÙNG MÓN CƠM CÀ RI NHẬT BẢN
Cà ri Nhật Bản thường được ăn với một muỗng lớn kiểu phương Tây. Nó thường được đi kèm với một ít fukujinzuke (một hỗn hợp hơi ngọt của dưa chua) hoặc rakkyo (hành lá ngâm của Nhật Bản).
> Xem thêm: Vẻ đẹp rực rỡ của hoa Cẩm Tú Cầu vào ngày mưa ở Nhật Bản
_____________________________________________________________________________________________________________
Xem nhiều hơn những thông tin bổ ích cũng như cuộc sống ở Nhật bản của các bạn du học sinh Tại đây